Glineni Shiboridashi – 5 cl

Opis Tradicionalni shiboridashi Ovaj glineni shiboridashi rezultat je majstorstva gospodina Yukitake Umehare iz Tokoname, grada smještenog u prefekturi Aichi. Potpuno ručno izrađen na lončarskom kolu, preciznost se primjenjuje na svaki pokret i svaku završnu obradu. Duboku crnu boju gline postiže se dvostrukim reduktivnim pečenjem u peći Gyokko, čija tradicija i stručnost datiraju još od prije 60 godina. Njegova zapremnina od 5 cl i tradicionalni oblik idealni su za pripremu najdelikatnijih japanskih zelenih čajeva, čija se bogata aroma pojačava poroznom glinom. Saznajte više o shiboridashiju Shiboridashi je japanski čajni pribor koji se koristi za pripremu japanskih zelenih čajeva, osobito gyokuroa, poznatog po bogatim i složenim aromatičnim notama, kao i čajeva sencha i kabusecha. Budući da se ovi čajevi pripremaju na relativno niskoj temperaturi (između 50 °C i 70 °C), shiboridashi se može koristiti bez rizika od opeklina. Mali volumen shiboridashija idealan je za dobivanje napitka koji otkriva sve nijanse izvrsnih japanskih zelenih čajeva. Glina Tokoname vrlo je gusta, mikroporozna glina koja s uporabom stječe patinu. Njena jedinstvena svojstva otkrivaju sve nijanse teksture i aroma pripremljenog japanskog čaja. Crna boja gline postiže se tijekom pečenja uskraćivanjem kisika pećnici, procesom poznatim kao “redukcijsko pečenje”. Idealan predmet za Senchado Tradicionalna priprema japanskih čajeva inspirirana je ceremonijom nazvanom Senchado. Senchado je ritual koji je dio Puta čaja (chado), uz Cha No Yu. Razlika između dviju ceremonija leži u čaju: Cha No Yu je ceremonija usredotočena na Matchu, dok je Senchado usredotočen na listove čaja (gyokuro, kabuse, sencha). Tradicionalna tehnika nadahnuta Senchadom može se prakticirati na dva različita načina: – ili korištenjem kyusua : tradicionalne japanske čajne posude – ili koristeći shiboridashi: posudu sličnu hohinu i nalik kineskoj posudi s poklopcem koja se naziva gaiwan . Savjeti za upotrebu Priprema gyokuroa ili kabusea: Stavite otprilike 5 grama čaja izravno u shiboridashi. Dodajte vodu zagrijanu na odgovarajuću temperaturu (50 °C za gyokuro / 60 °C za kabuse) u shiboridashi, pazeći da je ulijete nježno uz stijenke posude kako ne biste spalili listove. 1. infuzija: 1 minuta; 2. infuzija: ispraznite odmah nakon dodavanja vode; 3. infuzija (i sljedeće infuzije): 30 sekundi, postupno povećavajući temperaturu vode. Pri svakoj infuziji važno je istresiti svaku posljednju kap tekućine kako bi se spriječilo daljnje infuziranje. Ako se tekućina poslužuje u više šalica, treba paziti da se ravnomjerno raspodijeli u svaku šalicu. Posljednju kap, koja je najkoncentriranija, uvijek je rezervirana za počasnog gosta!
Priprema senche: Stavite oko 3 grama čaja izravno u shiboridashi. Dodajte vodu zagrijanu na pravu temperaturu (70 °C), pazeći da je ulijete u krug kako bi se infuzija odvijala odozdo lišća. 1. infuzija: 1 minuta; 2. infuzija: odmah ispraznite, neposredno nakon dodavanja vode; 3. infuzija (i sljedeće infuzije): 30 sekundi, postupno povećavajući temperaturu vode Kod svake infuzije važno je istresiti svaku posljednju kap tekućine kako se infuzija ne bi nastavila. Ako se tekućina poslužuje u više šalica, treba paziti da se tekućina ravnomjerno raspodijeli među šalicama. Kao i kod gyokuro ili kabuse, posljednja kap uvijek je rezervirana za počasnog gosta!
Priprema ledenog čaja metodom kooridashi: Čaj možete pripremiti hladno tako da vodu zamijenite kockicama leda. Infuzija je gotova kada se kocke leda stavljene na listove čaja potpuno otope; tada ćete dobiti koncentriranu i intenzivnu tekućinu, rijetku poput rose. Upute za razvrstavanje Sva ambalaža, bez obzira na to može li se reciklirati ili ne, treba se staviti u spremnik za razvrstavanje.