Čajnjaci od lijevanog željeza iz Japana Simbol čaja i Japana, čajnjak od lijevanog željeza postao je mjerilo za mnoge ljubitelje čaja. Bruits de Palais prati njegovu povijest i otkriva tajne ovog stoljetnog zanata. – Članak preuzet iz časopisa
Bruits de Palais 53 – stranica 4 – l-origine-des-theieres-en-fonte”> Porijeklo čajnika od lijevanog željeza Tajne proizvodnje Nekoliko savjeta za održavanje 
Porijeklo čajnika od lijevanog željeza Lijevano željezo je legura željeza i ugljika, prvi put korištena u Kini u 4. stoljeću pr. Kr. U Japanu, iako se njegova upotrebaže od razdoblja Yayoi (300. pr. Kr. do 250. g. n. e.), uglavnom za izradu oružja, tek je oko 1600. zanat lijevanja doživio pravi procvat. Na početku 17. stoljeća Japan je ušao u novo doba, doba Tokugawa šogunata (općenito nazivan Edo), koje je označilo kraj razdoblja velike političke i vojne nestabilnosti. Taj je mir omogućio mnogim obrtnicima i umjetnicima da uspostave trajne veze s princima i bave se svojim umijećem u potpunoj spokojnosti. Pročitajte više U regiji Tohoku, lokalni princ Nanbu Toshinao bio je fasciniran čajem i njegovom pripremom. Podzemni slojevi regije Tohoku, bogati željezom, ponudili su mu jedinstvenu priliku: stvoriti zanat posvećen isključivo njegovoj strasti. Nanbu je doveo najbolje talione iz cijelog Japana, a već u nekoliko desetljeća Morioka i Mizusawa, dva sela blizu njegova dvorca, postali su dom najvećih ljevaonica na arhipelagu. Proizvedeni predmeti bili su veliki čajnici (tetsubin) koji su mogli primiti nekoliko litara vode i žeravnjaci koji su se koristili za održavanje visoke temperature vode za japansku ceremoniju Cha No Yu. Narudžbe su pristizale iz cijelog Japana: lijevano željezo i čaj sada su bili neraskidivo povezani. Tijekom stoljeća mnogi su se umjetnici istaknuli u izradi tih predmeta od lijevanog željeza, stvarajući iznimnu baštinu s više izvora nadahnuća. Danas se stariji modeli i dalje proizvode uz najnovija djela vodećih japanskih dizajnera. Međutim, posljednjih otprilike 50 godina, ne čine tetsubin većinu proizvodnje u Morioki i Mizusawi, već čajdžije koje im izrazito nalikuju. Kada su Europljani otkrili tetsubin krajem 19. i početkom 20. stoljeća, zajedno s blagom japanske civilizacije, prirodno su ih koristili za pripremu čaja, a ne samo za kuhanje vode. Ova funkcionalna promjena postupno je dovela do nastanka novog tržišta: smanjio se kapacitet tetsubina, na unutarnje zidove naneseni su lakovi za prehrambenu upotrebu kako bi se spriječila hrđa, a pigmenti su se koristili za pojačavanje uzoraka. Čajnik od lijevanog željeza postao je samostalni predmet, proizveden isključivo za izvoz. Vesternski entuzijazam za čajne vrčeve od lijevanog željeza bio je tolik velik da su ih 2000-ih kineske tvornice počele proizvoditi, preplavljujući tržište jeftinim, loše obrađenim proizvodima čija kvaliteta ni u kojem slučaju nije mogla parirati japanskoj izradi. Tajne proizvodnje Iako su proizvodni kapaciteti danas veći, izrada čajnika od lijevanog željeza ostaje zanatska i slijedi nepromjenjive korake i kriterije. Zahtijeva brojne kalupe: dva za tijelo, jedan za kljun i još dva za poklopac. Drška se kuje izravno u vatri. Pomoću metalne šipke obrtnik utiskuje željene uzorke u još mekanu glinu vanjeg kalupa. Rastopljeni metal, na temperaturi od oko 1300 °C, ulijeva se u prostor između dva kalupa (fotografije 1, 6 i 10). Što je taj prostor uži, to je čajnik elegantniji i kvalitetniji. Liveno željezo je legura koja se lako lijeva i stoga dobro “prenosi” uzorke kalupa. Pročitajte više Hladi se u kalupu i čajnik poprima prekrasnu sjajnu sivu boju (fotografije 5 i 9). Za vrlo kvalitetne čajnike kalup se potom razbija, što djelomično objašnjava relativno visoku cijenu takvog predmeta. Zanatlija zatim nanosi laka prehrambene kvalitete na unutrašnjost čajnika. Čajnik se zatim stavlja u peć na ugljen koja ispušta ugljični monoksid: kroz taj proces vatra apsorbira kisik s površine čajnika, koja potamni i postane crna (fotografija 6). Pod utjecajem topline, lak za prehrambenu upotrebu se stvrdne i postane trajan. Završni korak je pigmentacija, koja predmetu daje nježnu patinu. Za bojenje ili potmunjivanje površine čajnika koriste se različite tehnike. Doza pigmenta i sitnoća raspršivanja strogo su čuvane tajne svake livnice, kao i točna sastava lijevanog željeza koje se koristi. Svaka livnica stoga ima svoje specifične karakteristike koje se pomno čuvaju. Tradicionalno, čajdžije prikazuju brojne simbole nadahnute prirodom i “izvajane” u obliku uzoraka. Arare priziva mraz, Matsuba borove iglice, Itome puževe, Nami valove, Sekitei kamenjare… Tema godišnjih doba također je neiscrpan izvor inspiracije: Hanami dočarava promatranje cvjetova trešnje u proljeće; Momiji-Gari promatranje javorovog lišća u jesen. Konačno, neki obrtnici izvrsno reproduciraju freske na zidovima čajnika. Uz ovu tradicionalnu proizvodnju, izrada čajnika od lijevanog željeza postala je neizostavna stilistička vježba za svakog dizajnera koji drži do sebe. Plemeniti materijal lijevanog željeza i drevna tradicija ovog zanata stoga se spajaju s modernim linijama. U svojim trgovinama Le Palais des Thés svjedoči o ovom aspektu suvremene japanske kreacije i predstavlja rad velikih dizajnera kao što su Hisanori Masuda i, u novije vrijeme, Hisao Iwashimizu. “/> Nekoliko savjeta za njegu S vremenom se obojeni pigmenti naneseni na čajnik mogu blago izblijedjeti, dajući mu prekrasnu patinu. Međutim, kako biste sačuvali njegovu izvornu boju, najbolje je čajnik držati podalje od izravne sunčeve svjetlosti. Nekoliko savjeta za njegu S vremenom se obojeni pigmenti naneseni na čajnik mogu blago izblijedjeti, dajući mu prekrasnu patinu. Međutim, kako biste sačuvali njegovu izvornu boju, najbolje je čajnik držati podalje od deterdženata, masti, vlage i izravnih izvora topline. Poput svakog legura na bazi željeza, lijevano željezo hrđa. Tradicionalno, Japanci dopuštaju da njihov tetsubin hrđa, što je potpuno bezopasno za zdravlje i, naprotiv, pruža dodatni izvor željeza u njihovoj prehrani. Međutim, većina modela uvezenih na Zapad glazirana je kako bi se spriječila ova vrsta oksidacije. Unutarnji zidovi čajnika stoga su zaštićeni lakom prehrambene kvalitete, koji sprječava njihovo porozno stanje i stvaranje patine. S vremenom nakupljanje tanina može uzrokovati stvaranje crnog sloja koji ni na koji način ne mijenja okus čaja. Pročitajte više Ovaj će se sloj sam od sebe raspadnuti ako se čajnik ostavi da se suši na otvorenom zraku nekoliko dana. Kako biste održali čajnik i sačuvali njegova svojstva i ljepotu, preporučljivo je slijediti ove upute: 1. nakon upotrebe čajnika isperite ga vrućom vodom i izbjegavajte upotrebu sredstava za čišćenje, 2. obrišite vanjsku stranu čajnika dok je još topla, 3. nikada ne ribajte čajnik abrazivnim predmetom (spužva, čelična vuna itd.). ali obrišite ga mekom krpom. Uvijek ostavite unutrašnjost čajnika da se osuši na otvorenom bez poklopca. Nikada ne ostavljajte vodu ili čaj u čajniku predugo. Kako biste izbjegli mrlje i krugove, nikada ne ostavljajte vodu ili čaj na stranama čajnika. Prije pohrane čajnika provjerite je li potpuno suh (iznutra i izvana) i, ako je moguće, skinite poklopac. Čaj i rukotvorine Popis kategorija objava: Sve što trebate znati o čaju Povezani članci Ruža iz hamama Pogledajte recept London Lemon Pogledajte recept Yunnan Honey Pogledajte recept Tahiti Bulles Pogledajte recept
Post Views: 32
Porijeklo čajnika od lijevanog željeza Lijevano željezo je legura željeza i ugljika, prvi put korištena u Kini u 4. stoljeću pr. Kr. U Japanu, iako se njegova upotrebaže od razdoblja Yayoi (300. pr. Kr. do 250. g. n. e.), uglavnom za izradu oružja, tek je oko 1600. zanat lijevanja doživio pravi procvat. Na početku 17. stoljeća Japan je ušao u novo doba, doba Tokugawa šogunata (općenito nazivan Edo), koje je označilo kraj razdoblja velike političke i vojne nestabilnosti. Taj je mir omogućio mnogim obrtnicima i umjetnicima da uspostave trajne veze s princima i bave se svojim umijećem u potpunoj spokojnosti. Pročitajte više U regiji Tohoku, lokalni princ Nanbu Toshinao bio je fasciniran čajem i njegovom pripremom. Podzemni slojevi regije Tohoku, bogati željezom, ponudili su mu jedinstvenu priliku: stvoriti zanat posvećen isključivo njegovoj strasti. Nanbu je doveo najbolje talione iz cijelog Japana, a već u nekoliko desetljeća Morioka i Mizusawa, dva sela blizu njegova dvorca, postali su dom najvećih ljevaonica na arhipelagu. Proizvedeni predmeti bili su veliki čajnici (tetsubin) koji su mogli primiti nekoliko litara vode i žeravnjaci koji su se koristili za održavanje visoke temperature vode za japansku ceremoniju Cha No Yu. Narudžbe su pristizale iz cijelog Japana: lijevano željezo i čaj sada su bili neraskidivo povezani. Tijekom stoljeća mnogi su se umjetnici istaknuli u izradi tih predmeta od lijevanog željeza, stvarajući iznimnu baštinu s više izvora nadahnuća. Danas se stariji modeli i dalje proizvode uz najnovija djela vodećih japanskih dizajnera. Međutim, posljednjih otprilike 50 godina, ne čine tetsubin većinu proizvodnje u Morioki i Mizusawi, već čajdžije koje im izrazito nalikuju. Kada su Europljani otkrili tetsubin krajem 19. i početkom 20. stoljeća, zajedno s blagom japanske civilizacije, prirodno su ih koristili za pripremu čaja, a ne samo za kuhanje vode. Ova funkcionalna promjena postupno je dovela do nastanka novog tržišta: smanjio se kapacitet tetsubina, na unutarnje zidove naneseni su lakovi za prehrambenu upotrebu kako bi se spriječila hrđa, a pigmenti su se koristili za pojačavanje uzoraka. Čajnik od lijevanog željeza postao je samostalni predmet, proizveden isključivo za izvoz. Vesternski entuzijazam za čajne vrčeve od lijevanog željeza bio je tolik velik da su ih 2000-ih kineske tvornice počele proizvoditi, preplavljujući tržište jeftinim, loše obrađenim proizvodima čija kvaliteta ni u kojem slučaju nije mogla parirati japanskoj izradi. 
Tajne proizvodnje Iako su proizvodni kapaciteti danas veći, izrada čajnika od lijevanog željeza ostaje zanatska i slijedi nepromjenjive korake i kriterije. Zahtijeva brojne kalupe: dva za tijelo, jedan za kljun i još dva za poklopac. Drška se kuje izravno u vatri. Pomoću metalne šipke obrtnik utiskuje željene uzorke u još mekanu glinu vanjeg kalupa. Rastopljeni metal, na temperaturi od oko 1300 °C, ulijeva se u prostor između dva kalupa (fotografije 1, 6 i 10). Što je taj prostor uži, to je čajnik elegantniji i kvalitetniji. Liveno željezo je legura koja se lako lijeva i stoga dobro “prenosi” uzorke kalupa. Pročitajte više Hladi se u kalupu i čajnik poprima prekrasnu sjajnu sivu boju (fotografije 5 i 9). Za vrlo kvalitetne čajnike kalup se potom razbija, što djelomično objašnjava relativno visoku cijenu takvog predmeta. Zanatlija zatim nanosi laka prehrambene kvalitete na unutrašnjost čajnika. Čajnik se zatim stavlja u peć na ugljen koja ispušta ugljični monoksid: kroz taj proces vatra apsorbira kisik s površine čajnika, koja potamni i postane crna (fotografija 6). Pod utjecajem topline, lak za prehrambenu upotrebu se stvrdne i postane trajan. Završni korak je pigmentacija, koja predmetu daje nježnu patinu. Za bojenje ili potmunjivanje površine čajnika koriste se različite tehnike. Doza pigmenta i sitnoća raspršivanja strogo su čuvane tajne svake livnice, kao i točna sastava lijevanog željeza koje se koristi. Svaka livnica stoga ima svoje specifične karakteristike koje se pomno čuvaju. Tradicionalno, čajdžije prikazuju brojne simbole nadahnute prirodom i “izvajane” u obliku uzoraka. Arare priziva mraz, Matsuba borove iglice, Itome puževe, Nami valove, Sekitei kamenjare… Tema godišnjih doba također je neiscrpan izvor inspiracije: Hanami dočarava promatranje cvjetova trešnje u proljeće; Momiji-Gari promatranje javorovog lišća u jesen. Konačno, neki obrtnici izvrsno reproduciraju freske na zidovima čajnika. Uz ovu tradicionalnu proizvodnju, izrada čajnika od lijevanog željeza postala je neizostavna stilistička vježba za svakog dizajnera koji drži do sebe. Plemeniti materijal lijevanog željeza i drevna tradicija ovog zanata stoga se spajaju s modernim linijama. U svojim trgovinama Le Palais des Thés svjedoči o ovom aspektu suvremene japanske kreacije i predstavlja rad velikih dizajnera kao što su Hisanori Masuda i, u novije vrijeme, Hisao Iwashimizu. “/> Nekoliko savjeta za njegu S vremenom se obojeni pigmenti naneseni na čajnik mogu blago izblijedjeti, dajući mu prekrasnu patinu. Međutim, kako biste sačuvali njegovu izvornu boju, najbolje je čajnik držati podalje od izravne sunčeve svjetlosti. 
Nekoliko savjeta za njegu S vremenom se obojeni pigmenti naneseni na čajnik mogu blago izblijedjeti, dajući mu prekrasnu patinu. Međutim, kako biste sačuvali njegovu izvornu boju, najbolje je čajnik držati podalje od deterdženata, masti, vlage i izravnih izvora topline. Poput svakog legura na bazi željeza, lijevano željezo hrđa. Tradicionalno, Japanci dopuštaju da njihov tetsubin hrđa, što je potpuno bezopasno za zdravlje i, naprotiv, pruža dodatni izvor željeza u njihovoj prehrani. Međutim, većina modela uvezenih na Zapad glazirana je kako bi se spriječila ova vrsta oksidacije. Unutarnji zidovi čajnika stoga su zaštićeni lakom prehrambene kvalitete, koji sprječava njihovo porozno stanje i stvaranje patine. S vremenom nakupljanje tanina može uzrokovati stvaranje crnog sloja koji ni na koji način ne mijenja okus čaja. Pročitajte više Ovaj će se sloj sam od sebe raspadnuti ako se čajnik ostavi da se suši na otvorenom zraku nekoliko dana. Kako biste održali čajnik i sačuvali njegova svojstva i ljepotu, preporučljivo je slijediti ove upute: 1. nakon upotrebe čajnika isperite ga vrućom vodom i izbjegavajte upotrebu sredstava za čišćenje, 2. obrišite vanjsku stranu čajnika dok je još topla, 3. nikada ne ribajte čajnik abrazivnim predmetom (spužva, čelična vuna itd.). ali obrišite ga mekom krpom. Uvijek ostavite unutrašnjost čajnika da se osuši na otvorenom bez poklopca. Nikada ne ostavljajte vodu ili čaj u čajniku predugo. Kako biste izbjegli mrlje i krugove, nikada ne ostavljajte vodu ili čaj na stranama čajnika. Prije pohrane čajnika provjerite je li potpuno suh (iznutra i izvana) i, ako je moguće, skinite poklopac. Čaj i rukotvorine Popis kategorija objava: Sve što trebate znati o čaju Povezani članci 
Ruža iz hamama Pogledajte recept 
London Lemon Pogledajte recept 
Yunnan Honey Pogledajte recept 
Tahiti Bulles Pogledajte recept