Sve što trebate znati o čaju od mente
Piće sinonim za regiju Maghreb, čaj od mente postao je jedan od najpoznatijih recepata za čaj na svijetu za manje od dva stoljeća. Palais des Thés vam otkriva sve o povijesti čaja od mente: njegovom podrijetlu, ritualima pripreme i vrlinama.
Povijest čaja od metvice Postoji nekoliko verzija o podrijetlu čaja od metvice. Međutim, općeprihvaćeno je da je čaj iz Kine prvi put pojavio u Maroku sredinom 19. stoljeća. U to su vrijeme Britanci, koji su kontrolirali trgovinu čajem, vidjeli kako im je izvoz u slavenske zemlje prekinut Krimskim ratom. U potrazi za novim tržištima za prodaju svojih zaliha, okrenuli su se lukama Tangier i Mogador. Čaj su brzo prihvatili Marokanci, koji su već pili infuzije aromatičnog bilja, uglavnom metvice ili pelina. Postupno se oko ovog novog napitka razvio ritual, koji se smatrao nacionalnim pićem. Upravo su nomadski Tuarezi proširili čaj od mente izvan granica Maroka. Od tada je posluživanje čaja od mente postalo simbol gostoprimstva diljem Zapadne Afrike. Od svojih
marokanskih početaka , današnji čaj od mente zadržao je svoju autentičnost, jednostavnost i druželjubivost. Slatko ili slano? Čaj od metvice može se uživati uz slastice i male kolačiće. Također je idealan napitak koji prati slana jela s orijentalnim okusima (kuskus, tagine itd.). Kako pripremiti čaj od metvice Tradicionalni čaj od metvice može imati različit okus ovisno o obitelji, regiji ili zemlji u kojoj se priprema. Ne postoji standardni recept za čaj od metvice, već samo tradicije. U pustinji se čaj priprema malo drugačije, koristeći male emajlirane metalne čajdžije. One se stavljaju izravno na vatru i pune čajem, vodom i šećerom. Kao i u Maroku, poslužuju se tri uzastopna čaja: Tuarezi kažu da je prvi jak kao život, drugi dobar kao ljubav, a posljednji sladak kao smrt. Sastojci potrebni za pripremu čaja od metvice su jednostavni: suhi zeleni čaj (po mogućnosti cijeli listovi); svježi listovi metvice; kipuća voda (čista i bez kamenca); šećer (po mogućnosti u velikim komadima). Palais des Thés otkriva kako pripremiti čaj od mente prema pravilima umijeća: 1. Stavite čaj na dno čajnika dovoljno velikog da se listovi mogu otvoriti u vodi i pravilno odležati. 2. Prelijte čajne listove malom količinom kipuće vode kako biste ih isprali i uklonili gorčinu. Zatim tu prvu vodu ulijte. 3. Dodajte prethodno zgnječene listove mente i šećer (najmanje 15 komada po litri vode za čaj od mente prema marokanskoj tradiciji!). 4. Ponovno napunite čajnik kipućom vodom i ostavite da odstoji. 5. Zatim ulijte u čašu, držeći čajnik visoko kako bi se šećer zapjenio i oslobodile sve arome čaja. Među Tuaregima se čaj priprema malo drugačije. Za to su potrebna dva čajnika i provodi se prema nepromjenjivom ritualu tri čaja! Koje su prednosti čaja od mente? Čaj od metvice kombinira prednosti zelenog čaja i metvice. Bogat je vitaminima, teinom i antioksidansima (polifenoli, flavonoidi i katehini): štiti tijelo poticanjem imunološkog sustava; bori se protiv slobodnih radikala odgovornih za starenje stanica; pomaže probavi; ima energizirajuća svojstva; smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i određenih oblika raka. 1 Metvica ima svojstva za probavu i nevjerojatno gasi žeđ. 2 Postoje i druge tehnike koje možete koristiti za smanjenje sadržaja teina u čaju: Povećajte vrijeme infuzije. Što je dulje vrijeme infuzije (više od 3 minute), to tanini (koji čaju daju adstringenst) imaju više vremena za otpuštanje. Ti tanini smanjuju i usporavaju apsorpciju kofeina. Ponovno upotrijebite listove čaja. Od druge šalice nadalje praktički nema kofeina. Koje čajeve odabrati za pripremu čaja od metvice? Čaj od metvice uvijek se priprema od zelenih čajeva. Slatkoća i svježina metvice savršeno se slažu s često gorkim biljnim notama zelenog čaja. Tradicionalno, Marokanci koriste Gunpowder, kineski zeleni čaj nazvan po listovima zarolanim u male kuglice. Također se mogu koristiti i drugi zeleni čajevi, poput Sencha čaja ili Matcha čaja. Naravno, najbolje je odabrati vrstu zelenog čaja koja vam najviše odgovara! Naši recepti za čaj od mente Osnovni recept za čaj od mente je jednostavan. Međutim, može se prilagoditi tradicijama zemlje, dobu dana ili individualnim ukusima. U Maroku se poslužuje s puno šećera, a u Tunisu čaj od mente često prati pinjole. Također se može kombinirati s listovima kadulje, nekoliko kapi vode cvijeta naranče ili prstohvat šafrana. 3 Želite li napraviti koktel na bazi čaja od mente? Palais des Thés nudi originalni recept temeljen na Menthe Glaciale i ribizlama. Tri ključne stvari koje treba zapamtiti o čaju od mente U marokanskoj tradiciji čaj od mente dijeli se s obitelji, prijateljima i gostima. Često ga pripremaju muškarci, a poslužuje se tri puta koristeći iste listove čaja i mentu. Zeleni čaj s mentom dobar je za vaše zdravlje. Pomaže probavu i ima stimulativna svojstva. Maroko je jedan od najvećih svjetskih uvoznika kineskog zelenog čaja. 1 Korisni učinci zelenog čaja – pregled 2 Metvica 3 Marokanska kuhinja: podrijetlo i ritualno značenje Pogledajte plantažu čaja Degustacija čaja Popis kategorija objava: Tehnike i rituali Povezani članci Rose du Hammam Pogledajte recept London Lemon Pogledajte recept Yunnan Honey Pogledajte recept Tahiti Bulles Pogledajte recept
Post Views: 28
Piće sinonim za regiju Maghreb, čaj od mente postao je jedan od najpoznatijih recepata za čaj na svijetu za manje od dva stoljeća. Palais des Thés vam otkriva sve o povijesti čaja od mente: njegovom podrijetlu, ritualima pripreme i vrlinama. 
Povijest čaja od metvice Postoji nekoliko verzija o podrijetlu čaja od metvice. Međutim, općeprihvaćeno je da je čaj iz Kine prvi put pojavio u Maroku sredinom 19. stoljeća. U to su vrijeme Britanci, koji su kontrolirali trgovinu čajem, vidjeli kako im je izvoz u slavenske zemlje prekinut Krimskim ratom. U potrazi za novim tržištima za prodaju svojih zaliha, okrenuli su se lukama Tangier i Mogador. Čaj su brzo prihvatili Marokanci, koji su već pili infuzije aromatičnog bilja, uglavnom metvice ili pelina. Postupno se oko ovog novog napitka razvio ritual, koji se smatrao nacionalnim pićem. Upravo su nomadski Tuarezi proširili čaj od mente izvan granica Maroka. Od tada je posluživanje čaja od mente postalo simbol gostoprimstva diljem Zapadne Afrike. Od svojih marokanskih početaka , današnji čaj od mente zadržao je svoju autentičnost, jednostavnost i druželjubivost. Slatko ili slano? Čaj od metvice može se uživati uz slastice i male kolačiće. Također je idealan napitak koji prati slana jela s orijentalnim okusima (kuskus, tagine itd.). 
Kako pripremiti čaj od metvice Tradicionalni čaj od metvice može imati različit okus ovisno o obitelji, regiji ili zemlji u kojoj se priprema. Ne postoji standardni recept za čaj od metvice, već samo tradicije. U pustinji se čaj priprema malo drugačije, koristeći male emajlirane metalne čajdžije. One se stavljaju izravno na vatru i pune čajem, vodom i šećerom. Kao i u Maroku, poslužuju se tri uzastopna čaja: Tuarezi kažu da je prvi jak kao život, drugi dobar kao ljubav, a posljednji sladak kao smrt. Sastojci potrebni za pripremu čaja od metvice su jednostavni: suhi zeleni čaj (po mogućnosti cijeli listovi); svježi listovi metvice; kipuća voda (čista i bez kamenca); šećer (po mogućnosti u velikim komadima). Palais des Thés otkriva kako pripremiti čaj od mente prema pravilima umijeća: 1. Stavite čaj na dno čajnika dovoljno velikog da se listovi mogu otvoriti u vodi i pravilno odležati. 2. Prelijte čajne listove malom količinom kipuće vode kako biste ih isprali i uklonili gorčinu. Zatim tu prvu vodu ulijte. 3. Dodajte prethodno zgnječene listove mente i šećer (najmanje 15 komada po litri vode za čaj od mente prema marokanskoj tradiciji!). 4. Ponovno napunite čajnik kipućom vodom i ostavite da odstoji. 5. Zatim ulijte u čašu, držeći čajnik visoko kako bi se šećer zapjenio i oslobodile sve arome čaja. Među Tuaregima se čaj priprema malo drugačije. Za to su potrebna dva čajnika i provodi se prema nepromjenjivom ritualu tri čaja! 
Koje su prednosti čaja od mente? Čaj od metvice kombinira prednosti zelenog čaja i metvice. Bogat je vitaminima, teinom i antioksidansima (polifenoli, flavonoidi i katehini): štiti tijelo poticanjem imunološkog sustava; bori se protiv slobodnih radikala odgovornih za starenje stanica; pomaže probavi; ima energizirajuća svojstva; smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i određenih oblika raka. 1 Metvica ima svojstva za probavu i nevjerojatno gasi žeđ. 2 Postoje i druge tehnike koje možete koristiti za smanjenje sadržaja teina u čaju: Povećajte vrijeme infuzije. Što je dulje vrijeme infuzije (više od 3 minute), to tanini (koji čaju daju adstringenst) imaju više vremena za otpuštanje. Ti tanini smanjuju i usporavaju apsorpciju kofeina. Ponovno upotrijebite listove čaja. Od druge šalice nadalje praktički nema kofeina. Koje čajeve odabrati za pripremu čaja od metvice? Čaj od metvice uvijek se priprema od zelenih čajeva. Slatkoća i svježina metvice savršeno se slažu s često gorkim biljnim notama zelenog čaja. Tradicionalno, Marokanci koriste Gunpowder, kineski zeleni čaj nazvan po listovima zarolanim u male kuglice. Također se mogu koristiti i drugi zeleni čajevi, poput Sencha čaja ili Matcha čaja. Naravno, najbolje je odabrati vrstu zelenog čaja koja vam najviše odgovara! 
Naši recepti za čaj od mente Osnovni recept za čaj od mente je jednostavan. Međutim, može se prilagoditi tradicijama zemlje, dobu dana ili individualnim ukusima. U Maroku se poslužuje s puno šećera, a u Tunisu čaj od mente često prati pinjole. Također se može kombinirati s listovima kadulje, nekoliko kapi vode cvijeta naranče ili prstohvat šafrana. 3 Želite li napraviti koktel na bazi čaja od mente? Palais des Thés nudi originalni recept temeljen na Menthe Glaciale i ribizlama. Tri ključne stvari koje treba zapamtiti o čaju od mente U marokanskoj tradiciji čaj od mente dijeli se s obitelji, prijateljima i gostima. Često ga pripremaju muškarci, a poslužuje se tri puta koristeći iste listove čaja i mentu. Zeleni čaj s mentom dobar je za vaše zdravlje. Pomaže probavu i ima stimulativna svojstva. Maroko je jedan od najvećih svjetskih uvoznika kineskog zelenog čaja. 1 Korisni učinci zelenog čaja – pregled 2 Metvica 3 Marokanska kuhinja: podrijetlo i ritualno značenje Pogledajte plantažu čaja Degustacija čaja Popis kategorija objava: Tehnike i rituali Povezani članci 
Rose du Hammam Pogledajte recept 
London Lemon Pogledajte recept 
Yunnan Honey Pogledajte recept 
Tahiti Bulles Pogledajte recept