Karpaccio od morskog brancina na krevetu od špinata, Genmaicha Yama emulzijom

Carpaccio od brancina na krevetu od špinata, emulzija Genmaicha Yama Recept Sylvaina Sendre i Carine Baudry, autora knjige “La cuisine au thé” (Kuhanje s čajem). Za 4 osobe Glavno jelo Srednje 35 min Sastojci 2 fileta brancina, pripremljena od strane ribar 20 cl vrhnja 10 g čaja Organska Genmaicha Yama 2 lista želatine 2 limete Šlag iz sipona 1 crveni luk 2 grančice korijandera 40 g mladih listova špinata (šaka) Maslinovo ulje Podijelite na Priprema 1. Emulzija Genmaicha Yama Zagrijte vrhnje do vrenja, ulijte čaj i pustite da odstoji 1 minutu. Dodajte sol, zatim dodajte listiće želatine koji su natopljeni u hladnoj vodi i iscijeđeni. Stavite u špricu za šlag, dodajte 2 pločice s plinom i ostavite na hladnom mjestu da se smjesa stisne. 2. Riba Narežite brancina na tanke trakice. 3. Serviranje Rasporedite kriške brancina na tanjur, dodajte sok od 2 limuna i koricu pola limuna, zatim listove špinata kojima ste dodali maslinovo ulje. Prelijte emulzijom čaja Genmaicha Yama organic preko listova i ukrasite korijanderom. Prijedlog posluživanja Poslužite s istim čajem, Genmaicha Yama organic . Njezine vrlo “žitarice” arome unijet će originalnost u ovaj spoj. Njezina glatka tekstura nježno će nadopuniti teksturu sirove ribe koja se topi u ustima. Pogledajte sve recepte Slani recept Popis kategorija objava: Recepti Srodni članci Ruža iz hamama Pogledajte recept London Lemon Pogledajte recept Yunnan Honey Pogledajte recept Tahiti Bulles Pogledajte recept