Crni čaj
U Kini je poznat kao “crveni čaj” zbog bakrene boje infuzije, crni čaj je jedinstven po tome što je potpuno oksidiran.
Pogledajte sve crne čajeve Legenda Prema legendi, u 17. stoljeću u London je stigla pošiljka zelenog čaja iz Kine nakon posebno dugog putovanja. Tijekom putovanja sanduci su se pokvarili, a listovi čaja potamnili. Ovaj čaj su Englezi iznimno cijenili i odmah su ga preporučili Kinezima… Proizvodnja crnih čajeva Proizvodni proces klasičnih crnih čajeva uključuje pet faza. 1. Venjenje : Ova prva faza ključna je za određivanje konačnog rezultata. Omogućuje listovima da izgube do 50 % svoje vode i pokreće enzimatski proces transformacije potreban za oksidaciju. Berba se raširi na složene rešetke u prostoriji u kojoj se održava temperatura između 20 °C i 24 °C. 2. Valjanje: Proces valjanja crnog čaja razlikuje se od onog za zeleni čaj. Cilj nije oblikovati list, već razbiti njegove stanice kako bi se olakšale enzimatske reakcije oksidacije. Lagano valjani listovi dat će blagi čaj; snažno valjani listovi dat će jači čaj. 3. Oksidacija : Nakon valjanja, listovi se šalju u prostoriju za oksidaciju. U tim se prostorijama vlaga kreće od 90 do 95 %, a temperatura je od 20 do 22 °C. Potrebna je dobra ventilacija, ali treba izbjegavati propuhe. Trajanje oksidacije može varirati od 1 do 3 sata, ovisno o kvaliteti listova, godišnjem dobu, regiji i željenoj boji čaja. 4. Sušenje (ili prženje) : Kako bi se zaustavila oksidacija, čaj se mora što je brže moguće zagrijati na visoku temperaturu. Prženje se obično odvija u velikim cilindričnim sušilicama koje zagrijavaju listove na prosječnu temperaturu od 90 °C tijekom 15 do 20 minuta. 5. Sortiranje : Čaj se odmah sortira u dvije kategorije: zdrobljeno lišće i cijelo lišće. Nakon sortiranja, čaj se pakira. Naš izbor crnih čajeva Najprodavaniji .product-image-container-848 { width: 216px; } .product-image-container-848 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; } Blue of London Aromatični crni čaj – Citrusi Yunnanski crni čaj u kombinaciji s nježnim notama bergamota. 100 g vrećica rasutog čaja 20 muslinskih vrećica za čaj 100 g metalna limenka 500 g vrećica rasutog čaja 1 kg veleprodajna vrećica Prethodne opcije pakiranja Sljedeće opcije pakiranja £11.90 £11.90 / 100 g Dodaj Uskoro Najprodavaniji .product-image-container-843 { width: 216px; } .product-image-container-843 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; } Imperial Chai Aromatični crni čaj – Začinjen Nježni crni čaj obogaćen raskošnom mješavinom začina nadahnutom indijskom tradicijom. 20 muslinskih vrećica čaja £11.70 £11.70 / 100 g Dodaj Uskoro Pogledajte sve crne čajeve Pogledajte sve vrste čaja Povijest čaja Popis kategorija objava: Boje čaja Povezani članci Ruža iz hamama Pogledajte recept London Lemon Pogledajte recept Yunnan Honey Pogledajte recept Tahiti Bulles Pogledajte recept
Post Views: 31
U Kini je poznat kao “crveni čaj” zbog bakrene boje infuzije, crni čaj je jedinstven po tome što je potpuno oksidiran. Pogledajte sve crne čajeve 
Legenda Prema legendi, u 17. stoljeću u London je stigla pošiljka zelenog čaja iz Kine nakon posebno dugog putovanja. Tijekom putovanja sanduci su se pokvarili, a listovi čaja potamnili. Ovaj čaj su Englezi iznimno cijenili i odmah su ga preporučili Kinezima… 
Proizvodnja crnih čajeva Proizvodni proces klasičnih crnih čajeva uključuje pet faza. 1. Venjenje : Ova prva faza ključna je za određivanje konačnog rezultata. Omogućuje listovima da izgube do 50 % svoje vode i pokreće enzimatski proces transformacije potreban za oksidaciju. Berba se raširi na složene rešetke u prostoriji u kojoj se održava temperatura između 20 °C i 24 °C. 2. Valjanje: Proces valjanja crnog čaja razlikuje se od onog za zeleni čaj. Cilj nije oblikovati list, već razbiti njegove stanice kako bi se olakšale enzimatske reakcije oksidacije. Lagano valjani listovi dat će blagi čaj; snažno valjani listovi dat će jači čaj. 
3. Oksidacija : Nakon valjanja, listovi se šalju u prostoriju za oksidaciju. U tim se prostorijama vlaga kreće od 90 do 95 %, a temperatura je od 20 do 22 °C. Potrebna je dobra ventilacija, ali treba izbjegavati propuhe. Trajanje oksidacije može varirati od 1 do 3 sata, ovisno o kvaliteti listova, godišnjem dobu, regiji i željenoj boji čaja. 4. Sušenje (ili prženje) : Kako bi se zaustavila oksidacija, čaj se mora što je brže moguće zagrijati na visoku temperaturu. Prženje se obično odvija u velikim cilindričnim sušilicama koje zagrijavaju listove na prosječnu temperaturu od 90 °C tijekom 15 do 20 minuta. 5. Sortiranje : Čaj se odmah sortira u dvije kategorije: zdrobljeno lišće i cijelo lišće. Nakon sortiranja, čaj se pakira. Naš izbor crnih čajeva Najprodavaniji 
.product-image-container-848 { width: 216px; } .product-image-container-848 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; } Blue of London Aromatični crni čaj – Citrusi Yunnanski crni čaj u kombinaciji s nježnim notama bergamota. 100 g vrećica rasutog čaja 20 muslinskih vrećica za čaj 100 g metalna limenka 500 g vrećica rasutog čaja 1 kg veleprodajna vrećica Prethodne opcije pakiranja Sljedeće opcije pakiranja £11.90 £11.90 / 100 g Dodaj Uskoro Najprodavaniji 
.product-image-container-843 { width: 216px; } .product-image-container-843 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; } Imperial Chai Aromatični crni čaj – Začinjen Nježni crni čaj obogaćen raskošnom mješavinom začina nadahnutom indijskom tradicijom. 20 muslinskih vrećica čaja £11.70 £11.70 / 100 g Dodaj Uskoro Pogledajte sve crne čajeve Pogledajte sve vrste čaja Povijest čaja Popis kategorija objava: Boje čaja Povezani članci 
Ruža iz hamama Pogledajte recept 
London Lemon Pogledajte recept 
Yunnan Honey Pogledajte recept 
Tahiti Bulles Pogledajte recept