Čaj od mente: marokansko gostoprimstvo Uveden sredinom 19. stoljeća, čaj od mente dio je marokanske i sjevernoafričke kulture. Priprema se od zelenog čaja (
Gundpowder ), svježe metvice i šećera, ovaj osvježavajući napitak najfiniji je izraz gostoprimstva. Otkrijte povijest marokanskog čaja. Od Kine do Maroka Gostoprimstvo i druželjubivost 
Čaj od metvice od Kine do Maroka Tek sredinom 19. stoljeća uveden je u zemlje Magreba, u vrijeme kada su se Britanci, suočeni s gubitkom slavenskog tržišta tijekom Krimskog rata, tražili nova tržišta. Obratili su se Maroku, točnije lukama Mogador i Tangier, kako bi prodali svoje zalihe. Najčešći napitak u Maghrebu do tada bila je infuzija listova metvice, ponekad s pelinom, i čini se da je čaj bio dobro prihvaćen od strane stanovništva jer je, kada se pomiješa s tim listovima, smanjivao gorčinu bez mijenjanja okusa ili boje. Brzo je prihvaćen i rodila se tipično marokanska umjetnost ispijanja čaja. Zahvaljujući nomadskim populacijama, čaj se brzo proširio diljem Magreba i Zapadne Afrike. Od tada je posluživanje čaja od mente postalo dio pravila bontona, ne samo u Maroku, već i u mnogim drugim arapskim zemljama. Koristi se isključivo zeleni čaj, obično Gunpowder, kineski čaj proizveden za izvoz i poznat po svojoj svježini i svojstvima za gašenje žeđi. Čaj od mente, sinonim za gostoprimstvo i druželjubivost Čaj je najfiniji izraz gostoprimstva. Obično ga priprema glava obitelji, ponekad njegov najstariji sin, osim ako ne želi počastiti gosta time što će ga zamoliti da obavi taj zadatak. Istovremeno se pripremaju dvije ture čaja: domaćin stavi veliku šaku zelenog čaja u svaku od njih, koju brzo ispire kipućom vodom kako bi uklonio gorčinu. U svaku se zatim doda šaka svježeg lišća metvice i veliki komad šećerne kocke te se prelije kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta infuzije, poslužitelj čaja promiješa smjesu i kuša je, po potrebi dodajući još nekoliko listića metvice ili malo šećera. Zatim poslužuje čaj koristeći obje čajne kuhinje, lijevajući ga s velike visine u male čaše, koje donosi na fino graviranom metalnom poslužnjaku. Poslužuju se tri uzastopna infuzija, pri čemu je svaka sljedeća slađa od prethodne, a nakon posljednje, pristojno je da gost da znak za odlazak. U pustinji se čaj priprema malo drugačije, koristeći male emajlirane metalne čajne vrčeve napunjene čajem, vodom i šećerom, koji se stavljaju izravno na vatru. Kao i u Maroku, poslužuju se tri uzastopna čaja: Tuarezi kažu da je prvi jak kao život, drugi dobar kao ljubav, a posljednji sladak kao smrt. ” “> Otkrijte čaj od mente Pogledajte sve ceremonije Degustacija čaja Popis kategorija objava: Tehnike i rituali Povezani članci Rose du Hammam Pogledajte recept London Lemon Pogledajte recept Yunnan Honey Pogledajte recept Pogledajte recept
Post Views: 26
Čaj od metvice od Kine do Maroka Tek sredinom 19. stoljeća uveden je u zemlje Magreba, u vrijeme kada su se Britanci, suočeni s gubitkom slavenskog tržišta tijekom Krimskog rata, tražili nova tržišta. Obratili su se Maroku, točnije lukama Mogador i Tangier, kako bi prodali svoje zalihe. Najčešći napitak u Maghrebu do tada bila je infuzija listova metvice, ponekad s pelinom, i čini se da je čaj bio dobro prihvaćen od strane stanovništva jer je, kada se pomiješa s tim listovima, smanjivao gorčinu bez mijenjanja okusa ili boje. Brzo je prihvaćen i rodila se tipično marokanska umjetnost ispijanja čaja. Zahvaljujući nomadskim populacijama, čaj se brzo proširio diljem Magreba i Zapadne Afrike. Od tada je posluživanje čaja od mente postalo dio pravila bontona, ne samo u Maroku, već i u mnogim drugim arapskim zemljama. Koristi se isključivo zeleni čaj, obično Gunpowder, kineski čaj proizveden za izvoz i poznat po svojoj svježini i svojstvima za gašenje žeđi. Čaj od mente, sinonim za gostoprimstvo i druželjubivost Čaj je najfiniji izraz gostoprimstva. Obično ga priprema glava obitelji, ponekad njegov najstariji sin, osim ako ne želi počastiti gosta time što će ga zamoliti da obavi taj zadatak. Istovremeno se pripremaju dvije ture čaja: domaćin stavi veliku šaku zelenog čaja u svaku od njih, koju brzo ispire kipućom vodom kako bi uklonio gorčinu. U svaku se zatim doda šaka svježeg lišća metvice i veliki komad šećerne kocke te se prelije kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta infuzije, poslužitelj čaja promiješa smjesu i kuša je, po potrebi dodajući još nekoliko listića metvice ili malo šećera. Zatim poslužuje čaj koristeći obje čajne kuhinje, lijevajući ga s velike visine u male čaše, koje donosi na fino graviranom metalnom poslužnjaku. Poslužuju se tri uzastopna infuzija, pri čemu je svaka sljedeća slađa od prethodne, a nakon posljednje, pristojno je da gost da znak za odlazak. U pustinji se čaj priprema malo drugačije, koristeći male emajlirane metalne čajne vrčeve napunjene čajem, vodom i šećerom, koji se stavljaju izravno na vatru. Kao i u Maroku, poslužuju se tri uzastopna čaja: Tuarezi kažu da je prvi jak kao život, drugi dobar kao ljubav, a posljednji sladak kao smrt. ” “> Otkrijte čaj od mente Pogledajte sve ceremonije Degustacija čaja Popis kategorija objava: Tehnike i rituali Povezani članci 
Rose du Hammam Pogledajte recept 
London Lemon Pogledajte recept 
Yunnan Honey Pogledajte recept 
Pogledajte recept