Kvalitete čaja

Kvalitete čaja Listovi zelenog i oolong čaja obično su cijeli i nije navedena kvaliteta. Isto vrijedi i za brojne crne čajeve, osobito kineske, čija su imena dovoljno sugestivna da daju dojam o njihovoj kvaliteti. Za druge crne čajeve, razred je važan jer pruža dvije informacije: finost berbe i veličinu lista (cijeli, lomljeni, zdrobljeni). U razredima, riječ “orange” nema nikakve veze s istoimenom citrusnom voćkom. Znači “kraljevski”, po imenu nizozemske dinastije Oranje-Nassau. Što se tiče riječi Pekoe, ona potječe od kineske riječi Pak-ho, što znači “puh” ili “dlaka”, i odnosi se na terminalni pupoljak, koji ostavlja dojam bijelog puha kada nije potpuno otvoren. Cijeli listovi Slomljeni listovi Zgnječeni listovi Indijski čajni razredi Cijeli listovi F.O.P. Cvjetni Orange Pekoe Ovo je najfinija berba. Sastoji se od terminalnog pupoljka i sljedeća dva lista. Čaj sadrži mnogo pupoljaka, koji su oksidacijom poprimili zlatnu boju i ponekad se nazivaju zlatnim vrhovima. O.P. Orange Pekoe To su mladi, čvrsto savijeni listovi. Berba je fina, ali malo kasnija od prethodne: ovdje se pupoljak već pretvorio u list.

P. Pekoe List je manje fin nego u O.P. i ne sadrži pupoljke. S. Souchong List je nizak, širok, stariji i vrlo siromašan teinom, često je smotan uzdužno i uglavnom se koristi za dimljene čajeve. Slomljeni listovi List više nije cjelovit i mnogo je manji nego u O.P. Infuzija daje mnogo jači i tamniji napitak. B.O.P. Broken Orange Pekoe F.B.O.P. Flowery B.O.P. G.B.O.P. Golden B.O.P. T.G.B.O.P. Tippy Golden B.O.P. Izmrvljen list F. Fannings Ravni komadići manji od Broken. Infuzija je vrlo jaka i vrlo šarena. Dust Još finije usitnjeni listovi, koriste se samo za vrećice čaja. Indijske razrede čaja U sjevernoj Indiji opis berbe je detaljniji i pruža mnogo relevantniju naznaku kvalitete nego u drugim zemljama. G.F.O.P. Golden Flowery Orange Pekoe F.O.P. s visokim udjelom pupoljaka. T.G.F.O.P. Tippy Golden Flowery Orange Pekoe F.O.P. koji sadrži mnogo zlatnih pupoljaka. F.T.G.F.O.P. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe F.O.P. izvanredne kvalitete. S.F.T.G.F.O.P. Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe F.O.P. zaista iznimne kvalitete. Razred obično rezerviran za najbolje proljetne darjeeling čajeve. Ponekad se na kraju razreda dodaje broj koji ne opisuje finost berbe, već kvalitetu okusa dobivenog čaja. Povijest čaja Popis kategorija objava: Sve što trebate znati o čaju

Povezani članci Rose du Hammam Pogledajte recept London Lemon Pogledajte recept Yunnan Honey Pogledajte recept Tahiti Bulles Pogledajte recept

Post Views: 32