Darjeeling
Prikazuje se svih 7 rezultata
-
Namring Upper EX 8 Clonal Delight F.T.G.O.P.1
-
Namring Upper EX 14 Clonal Delight F.T.G.O.P.1
-
Yanki Tea Summer Flame
-
Darjeeling Mist Bari organski
-
Darjeeling High Blend G.F.O.P.
-
Organski Darjeeling Shanti
-
Poklon set podrijetla čaja
Čajevi Darjeeling spadaju među najprestižnije na svijetu. Uzgojeni u podnožju Himalaja, ovi izvanredni crni čajevi su jednako suptilni koliko i složeni.
Iako Darjeeling proizvodi malu količinu zelenog čaja, većina njegove berbe koristi se za izradu crnih čajeva, koji su vrlo različiti od onih koje se nalaze u Yunnanu, na primjer. Berba čaja u Darjeelingu podijeljena je u četiri glavna razdoblja, svako s vlastitim, prepoznatljivim karakterom. U proljeće, prva berba u godini, nazvana First Flush, označava obnovu prirode. Prvi listovi, ubrani u ožujku i numerirani prema seriji berbe (DJ1 odgovara prvoj berbi u godini), daju cvjetni i biljni čaj s velikom svježinom, koji se smatra crnim iako je vrlo malo oksidiran. Blijeda infuzija (“svijetla i jasna” kako kažu proizvođači čaja) ovih proljetnih Darjeelinga i njihova nježna adstringencija vrlo su cijenjeni od strane znalaca. Ljeti čajevi iz drugog branja (Second Flush) razvijaju bogatije i složenije note. Ovo branje, koje se obavlja između svibnja i lipnja, daje jantarne čajeve s voćnim i blago začinjenim aromama te s notama muškatnog oraščića karakterističnim za neke plantaže poput Castletona. Tijekom monsunske sezone, od srpnja do rujna, obilne kiše mijenjaju profil listova koji postaju prezasićeni vodom. Čajevi proizvedeni u to vrijeme su jednostavniji, manje aromatični i uglavnom se koriste u mješavinama. U Palais des Thésu ne kupujemo te čajeve. Jesen zatvara godinu s trećim branjem. Ove listove, ubrane između listopada i studenog, proizvode zaobljene, slatke i drvenaste čajeve, čija je konzumacija utješna kada dani postanu hladniji. Zaštitni znak koji štiti jedinstvenu stručnost Od 2004. godine čajevi Darjeeling imaju Zaštićenu zemljopisnu oznaku (PGI), što je vrlo rijetko u svijetu čaja. Ova oznaka jamči da samo čajevi uzgojeni, ubrani i obrađeni u 87 službeno priznatih vrtova u regiji mogu nositi ime “Darjeeling”. Ona štiti ne samo podrijetlo, već i autentičnost i kvalitetu ovih kultnih čajeva. Listovi su također klasificirani prema razredima koji odražavaju njihovu finost. Najtraženiji čajevi nose oznake poput FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), što označava čaj sastavljen uglavnom od mladih izdanaka bogatih pupoljcima. Mnogi Darjeeling čajevi sada se uzgajaju organski i stoga su certificirani kao organski. Vrtovi koji donose tu odluku posvećeni su poljoprivredi koja poštuje zemlju i ljude. Kako pravilno pripremiti čajeve Darjeeling? Da biste otkrili punu nježnost crnih čajeva Darjeeling, važno je slijediti nekoliko pravila pripreme. Namočite cijeli list u vodi zagrijanoj na 85 °C na 3 minute i 45 sekundi. Ovo precizno vrijeme namakanja čuva ravnotežu između slatkoće i aromatične složenosti, bez razvoja pretjerane adstringenčnosti. Možete uživati u ovim čajevima i kao hladni napitak. Natopite ih u vodi sobne temperature 30 minuta, zatim stavite u hladnjak dok ne budu spremni za piće. Ova metoda ističe najsuptilnije cvjetne i bademove note, čineći ih savršenim napicima za utaživanje žeđi tijekom ljeta. Dobrobiti čajeva Darjeeling Kao i svi čajevi, i oni iz Darjeelinga prirodno su bogati antioksidansima (katehinima, teaflavinima), poznatim po svojim blagotvornim učincima na tijelo. Smatra se da doprinose zaštiti stanica i održavanju dobrog cjelokupnog ravnotežnog stanja. Crni čajevi Darjeeling poznati su po svojoj aromatičnoj bogatosti i svestranosti tijekom cijele godine. Isprobajte usporedne degustacije između nekoliko berbi iz istog vrta ili između dva čaja iz različitih sezona kako biste istražili puni raspon koji nude ovi izvanredni himalajski čajevi! Čajevi Darjeeling spadaju među najprestižnije na svijetu. Uzgojeni u podnožju Himalaje, ovi izvanredni crni čajevi su jednako suptilni koliko i složeni. Otkrijte sve čajeve iz Indije