Organski Chimarrão zeleni mate

Opis Ovaj brazilski mate je osobito blag i svjež, s vrlo nježnim biljnim notama. Njegov aromatični profil i specifična veličina listova čine ga idealnim za tradicionalnu konzumaciju u kalabasnoj luli. Mate je napitak koji potječe iz Južne Amerike, a poznat je i kao “Chimarrão” ili “jesuitni čaj”. Njegovo ime potječe od riječi “mathi” iz jezika Kečuanskog i odnosi se na isklesanu i osušenu tikvu koja čini kalabasu u kojem se tradicionalno konzumira. Pravi se od stabla zvani yerba maté, koje pripada porodici araida. Ovo stablo, porijeklom iz Južne Amerike, uzgaja se u četiri zemlje: Argentini, Brazilu, Paragvaju i Urugvaju. Za rast mu je potrebna suptropska klima, vlaga i mnogo sunca. Nakon berbe, listovi se zagrijavaju kako bi se zaustavila oksidacija, zatim se sjeckaju i skladište nekoliko mjeseci kako bi se povećala njihova aromatična koncentracija. Zatim se listovi razvrstavaju i miješaju kako bi se dobila željena sorta (s ili bez stabljika/veliki ili mali listovi itd.). Izvorno je bila središnji dio prehrane Guarani Indijanaca zbog svojih blagodati. Prirodno energizirajući i koristan zbog prisutnosti kofeina i minerala u lišću, mate je idealan napitak za oporavak nakon sporta. Ovaj mate je organski uzgojen i certificiran od strane Ecocert -a, odobrenog neovisnog kontrolnog tijela.
Amater ili znalac? Odaberite format od 200 g, jer se mate brzo troši: do nekoliko žlica dnevno za tradicionalno uživanje tijekom dana!
Legenda o mateu Postoji mnogo legendi o mateu. Jedna od najpoznatijih je priča naroda Guarani. Legenda kaže da je bog Tupú, dirnut brigom mlade djevojke za bolesnog oca, ponudio biljku s čarobnim moćima: Yerba Maté. Listovi ovog drveta imaju dvije vrline: liječe ljude i otjeraju osjećaje usamljenosti iz njihovih srca. Ali to nije sve. Kao nagradu za njezinu dobrotu, bog ju je uzdigao u rang božice, i ona je postala Caa-Yarí, zaštitnica matea. Poput čaja, ova dragocjena autohtona američka biljka smatra se božjim darom. Izlječenje oca rukama žene koja će postati božanstvo Caa-Yarí simbolično ilustrira dobrobiti yerba matea. Velikodušnost ove mlade žene također ilustrira ljudsko bratstvo koje je u samom srcu ispijanja matea, druželjubivog napitka koji se dijeli. Bilješke o kušanju Tekućina Boja: svijetlo zlatna Tekstura u ustima: svilenkasta Okusi: slatki Arome: ” mate s svježim biljnim notama Prijedlog posluživanja Tradicionalna priprema u kalabashi naziva se “mate Cebado”. To je pravi ritual u Južnoj Americi. Mate se tradicionalno dijeli među prijateljima koji sjede u krugu i međusobno si predaju kalabasu. Prvu mate pije Cebador (osoba koja priprema mate Cebado), jer mu ta prva priprema omogućuje provjeru temperature vode i doze. Osim svojih snažnih kulturnih korijena, ova priprema ima dvije prednosti: – pijenje matea u visoko koncentriranom obliku omogućuje vam da u potpunosti i intenzivnije uživate u svim prednostima sadržanim u listovima. – ova priprema također vam omogućuje da tijekom dana koristite iste listove i konzumirate ih dok se okus ne iscrpi. Cebado mate je stoga ekonomičan. Za ovu metodu trebate koristiti kalabash i bombilla. Postoje dvije vrste kalabaša: tradicionalni kalabaši napravljeni od tikve, i kalebase napravljene od materijala drugih od bundeve . Ako koristite bundevastu kalebasu , morat ćete je pripremiti prije nego što prvi put popijete mate. 1/ Napunite svoj kalabasa do 2/3 punu mateom. 2/ Nagnite kalabasu da nagnete mate na jednu stranu. Okrenite kalamu uspravno, stavite poklopac na vrh i umetnite bombillu u praznu stranu. 3/ Dodajte kipuću vodu na 80 °C. Uživajte u mateu kad se voda ohladi. Infuziju ponavljajte po želji. N.B. Tijekom kušanja može proći malo prašine mate kroz filter bombille, što je potpuno normalno. Recepti i kokteli Mate Energy Balls Za 1/2 osoba

Vrijeme pripreme: 15 minuta Pogledajte recept Upute za razvrstavanje Sva ambalaža, bez obzira na to može li se reciklirati ili ne, treba se staviti u spremnik za razvrstavanje.