Rječnik čaja

Opis Knjiga za ljubitelje čaja Od Perua do Azora, od Japana do najudaljenijih regija Kine, preko Malavija i Nepala, Ingrid Astier i François-Xavier Delmas prate stazu čaja. Od začinjenog indijskog čaja do najrjeđih berbi, prelaze kontinente i godišnja doba, radosno opisujući krajolike, prakse i procese. Oda otkriću i dijeljenju, evanđelje plemenitoj gorčini i znatiželji, ova knjiga istražuje bogatstvo Camellia sinensis. S ovim rječnikom čaj bježi iz čajnika i daje glas maglama i parama, ali i kuharima, parfimerima, keramičarima i umjetnicima. Od uzdignuća ljepote do pedantnog i nadahnutog opisa, svakome svoje putovanje! Živozelena boja matcha čaja, note podraslinja tamnih čajeva, rekreacija mliječnog čaja, rijetkost Long Jinga ili povjerljiva rijetkost čaja oksidiranog u izdupljenim guavama, vrući čaj, ledeni čaj: pripremite svoja osjetila na raznolikost… Piće za kušanje, za emocije, za intimnost ili druželjubivost, prati ga sanjarenje koje se proteže na njegove predmete. Diskretno, a ima toliko toga za ispričati. Čaj priziva tijelo, srce i um. S madlenama ili bez njih. Rječnik za šetače i sanjare, stručnjake i entuzijaste. Knjiga za noćni ormarić i planinarenje, neklasificirana i slobodna – poput čaja. Autori Ingrid Astier počela je pisati osvojivši Nagradu mladog pisca i sudjelovala je u izradi Alain Reyevog Dictionnaire culturel en langue française (Kulturni rječnik francuskog jezika). Na preporuku Francuske akademije, Institut de France dodijelio joj je nagradu Huré-Bastendorff 2021. godine za cjelokupni opus. U nakladničku kuću Gallimard i seriju “Série noire” ušla je svojim prvim romanom Quai des enfers (Grand Prix Paul-Féval de la Société des gens de lettres). Čula su u središtu njegovih djela, od Cuisine inspirée, l’audace française do La Bibliothèque des senteurs. Također ilustrira časopise (Zadig) i knjige (L’Art de nourrir). Osnivač Palais des Thés i istraživač čaja, François-Xavier Delmas jedan je od vodećih svjetskih stručnjaka u ovom području. Neumorni svjetski putnik, gotovo četrdeset godina putuje plantažama diljem svijeta u potrazi za najboljim čajevima. Godine 1999., želeći svoju stručnost podijeliti s što većim brojem ljudi, osnovao je L’École du Thé zajedno s Mathiasom Minetom, mjesto za učenje i obuku u kušanju čaja i “čajskom sommelierstvu”. Od 2010. godine dijeli svoja iskustva na svom blogu i vodi podcast “Un thé, un voyage” (Čaj, putovanje).