Tradicionalna kalabasa

Opis Kalabasa se tradicionalno koristi u Južnoj Americi za pripremu i pijenje matea. To je prirodna sušena bundeva koja je iznutra ispunjena i zatim pečena na plamenu, što joj daje smeđu boju. Ova kalabasa stoga nije obojena! Ova mate kalabaša ručno je izrađena u Argentini, što objašnjava zašto se oblik i boja mogu razlikovati od jedne do druge kalabaše. Kalabača se prodaje zasebno. Uparite svoju kalabaču s bombillom, slamkom s filtrom, kako biste pili mate na tradicionalan način. Tradicionalna priprema u kalabači naziva se “mate Cebado”. To je pravi ritual u Južnoj Americi. Mate se tradicionalno dijeli među prijateljima koji sjede u krugu i prolaze kalabasu. Prvi mate pije Cebador (osoba koja priprema mate Cebado), jer mu ta prva priprema omogućuje da provjeri ispravnu temperaturu vode i dozu. Osim svojih snažnih kulturnih korijena, ova priprema ima dvije prednosti: – pijenje matea u visoko koncentriranom obliku omogućuje vam da u potpunosti i intenzivnije uživate u svim blagodatima sadržanim u listovima. – ova priprema također vam omogućuje da tijekom dana koristite iste listove i konzumirate ih dok se okus ne iscrpi. Cebado mate je stoga ekonomičan. Otkrijte mnoga druga tajanstva matea u našem posebnom članku. Savjeti za upotrebu Prva upotreba kalabasa: Prije prve upotrebe kalabasa, ključno ga je očistiti kako biste uklonili sve ostatke, sjemenke bundeve i prašinu. Čišćenje se provodi u 3 koraka: 1. Čišćenje – Napunite kalabash do 2/3 listovima yerba mate i nadopunite vrelom vodom (80 °C). – Stavite kalabasu u duboku zdjelu i ostavite je 24 sata. Pratite razinu vode i dolijevajte je jer će kalabasa upiti vodu. 2. Čišćenje ribanjem – Ispraznite listove yerba mate i vodu. – Malom žličicom ogrebi unutrašnjost bundeve kako bi uklonio sve ostatke, pazeći da ne ošteti središnju rebrastu liniju koja bundevu čini vodonepropusnom. – Ponovno isperi bundevu hladnom vodom. 3. Sušenje – Ostavite kalabas da se suši na otvorenom, okrenut naopako na cjedilo.
Prijedlozi za posluživanje:
1/ Napuni svoju kalabashu 2/3 mateom. 2/ Nagnite kalabashu da biste natočili mate. 2/ Nagnite kalabasu tako da mate sklizne na jednu stranu. Poravnajte kalabas, stavite poklopac na vrh i umetnite bombillu u praznu stranu. 3/ Dodajte vruću vodu (oko 80 °C). Uživajte u mateu kad se voda ohladi. Infuziju ponavljajte po želji. Kako biste najbolje sačuvali i zaštitili kalabasu, trebate je isprazniti i isprati toplom vodom nakon svake upotrebe. Zatim se preporučuje ostaviti je okrenutu naopako da se osuši. N.B. Zbog kontakta s plamenom, kalabasa može imati blagi dimni miris pri prvoj upotrebi. Taj će miris nestati s svakim pripremanjem. Za više informacija o pripremi mate pogledajte priloženi video:
Upute za razvrstavanje Sva ambalaža, bez obzira na to je li reciklabilna ili nije, treba se staviti u spremnik za razvrstavanje.