Organski Bing Cha

Opis Ukusna, bogata fermentirana kolačica čaja Ova komprimirana kolačica od 100 g je pu erh shu. Također poznat kao “fermentirani” ili “naknadno fermentirani” čaj, pu erh shu prolazi kroz ubrzano starenje, što mu daje tamnu, zaobljenu infuziju bez gorčine. Ovaj pu erh shu kolač odlikuje se vrlo zaobljenom teksturom, ukusnim notama karamele i vanilije te naznakama sladića. Idealna za otkrivanje obitelji tamnih čajeva, može se pripremati više puta i ima dug rok trajanja. Ovaj čaj je organski uzgojen i certificiran od strane odobrenog neovisnog kontrolnog tijela.
Zrele čajne listove sa žutim naglascima
Ovaj pu erh shu sastoji se od listova nazvanih huang pian (黃片), ili “žuti listovi”. To su zreli listovi iz pupoljaka. Tijekom faze sha qing (fiksacija na visokoj temperaturi), njihov niski udio vlage daje im karakterističnu žutu nijansu.
Tradicionalno su ovi listovi bili rezervirani za poljoprivrednike, koji su ih svakodnevno pripremali. Danas se sve više cijene zbog svoje blagosti.
Saznajte više

Da biste saznali više, pogledajte epizodu posvećenu tamnim čajevima na podcastu “Un thé, un voyage” (Čaj, putovanje). Specifične karakteristike Podrijetlo: Yunnan, Kina Boja: Tamni čaj Bilješke o kušanju Napitak Boja: mahagonij Tekstura u ustima: kremasto Okus: sladak Note: karamel, vanilija, drvenasti, vlažna zemlja, sladić Predložena priprema Pripremite ovaj čaj vruće:
Uz set za kušanje ili u čajniku : 5 minuta u vodi na 90°C. Za gong fu cha : uzastopna infuzija od 30-40 sekundi.
Priprema ovog ledenog čaja :
U boci ili čajniku: ulijte 8 g u 500 ml vode sobne temperature i ostavite da odstoji 30 minuta. Uklonite listove i stavite u hladnjak.
Naš nož za fermentirani čaj savršen je za rezanje ove pu-erh torte. Upari čaj i hranu Preporuka našeg majstora sommeliera za čaj: “Bing Cha se savršeno slaže s tvrdim sirovima (Comté, Beaufort itd.).”